Sept enfants ont été contaminés par une bactérie E. coli en mangeant de la viande surgelée vendue dans des magasins Lidl. Le fabricant précise que la viande suspecte provient d’Allemagne, de Belgique et des Pays-Bas.
Six enfants du Nord-Pas-de-Calais étaient hospitalisés jeudi matin au CHU de Lille après avoir été intoxiqués par un type rare de bactérie E. coli. Leur état est jugé «sérieux» mais «stable» par les médecins, selon une responsable de l’hôpital, précisant que leur vie n’était pas menacée. Un septième enfant, également hospitalisé, a pu rentrer chez lui mercredi après-midi.
Les six petits malades, âgés de 20 mois à 8 ans, ont été pris en charge en réanimation pédiatrique après avoir été victimes de «diarrhées sanglantes importantes» apparemment liées à la consommation de steaks hachés surgelés de la marque «Steaks Country» vendus dans des magasins Lidl, a annoncé l’Agence régionale de santé (ARS).
La viande suspecte provient d’Allemagne
Alors que la société SEB (Société Economique Bragarde), qui fabrique les steaks hachés suspects, a d’abord expliqué que la viande suspecte provenait d’Allemagne, elle a par la suite expliqué que les lots incriminés venaient aussi de Belgique et des Pays-Bas. «Il y a plusieurs fournisseurs» a déclaré Guy Lamorlette, le PDG de l’entreprise, en ajoutant qu’il n’était pas en mesure d’en donner les noms de ces derniers. «La viande, il faut attendre les résultats d’analyses pour dire qu’elle est contaminée», a-t-il insisté. «Rien ne permet d’établir un quelconque lien avec l’épidémie qui a sévi en Allemagne», a-t-il assuré.
Des examens réalisés au CHU de Lille, dont les résultats devaient être communiqués jeudi dans la matinée, doivent confirmer que la bactérie en cause n’est pas de même souche que celle qui sévit outre-Rhin.
Les bactéries E. coli sont régulièrement responsables de ce que l’on surnomme «la maladie du hamburger». Il s’agit en réalité d’un «syndrome hémolytique et urémique» (SHU) qui peut conduire à une insuffisance rénale aiguë et à une baisse des plaquettes, notamment chez le jeune enfant. La bactérie responsable de la contamination dans le Nord relève d’un «type rare» d’E. Coli qui produit des toxines dangereuses appelées «shigatoxines». La toxi-infection alimentaire dont les cinq enfants ont été victimes «peut être très grave», mais «elle a été prise à temps», précise le Dr Joëlle Perrin, conseiller médical du directeur général de l’ARS.
70 à 100 cas par an en France
Les bactéries E. coli sont naturellement présentes dans l’intestin des bovins. Lors de l’abattage, il arrive que la viande soit contaminée. Or la bactérie peut survivre et se transmettre à l’homme si la viande, notamment le steak haché, n’est pas suffisamment cuite – elle meurt à 65°C. C’est pourquoi l’ARS recommande de cuire à cœur les steaks hachés surgelés, sans les laisser décongeler au préalable. Il est aussi conseillé de consommer la viande hachée achetée chez le boucher dans la journée.
La société SEB a annoncé le rappel de tous les lots concernés, dans un communiqué diffusé dans la nuit de mercredi à jeudi. Il s’agit de boîtes de 1 kg (10 steaks de 100g) avec une date limite de consommation aux 10, 11 et 12 mai 2012. Les autorités recommandent aux personnes ayant acheté ces steaks «de ne pas les consommer et de les rapporter au point de vente».
L’ARS recommande par ailleurs de consulter un médecin si l’on constate des troubles digestifs – diarrhées souvent avec du sang, maux de ventre voire vomissements – dans un délai de 10 jours après consommation de ces steaks suspects.
En France, 70 à 100 cas de contamination par une bactérie E. Coli sont signalés chaque année, avec un taux de mortalité inférieur à 1%.
Pauline Fréour Figaro. fr avec agences
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